pH diēta

ph dieta

pH diētas pamatā ir skābo un sārmaino produktu līdzsvars uzturā. Skābie produkti organismā rada skābu vidi, kas ir visu slimību cēlonis, savukārt sārmainie produkti šo vidi neitralizē un padara labvēlīgu veselībai, organisma funkcionēšanai un attīstībai.

Nekādā gadījumā nedrīkst jaukt skābos produktus ar produktiem, kas patiešām ir skābi. Piemēram, citrons ir skābs, bet organismā tas rada sārmainu vidi. Skābie un sārmainie produkti visbiežāk nemaz nav ne skābi, ne sārmaini, bet gan vienkārši rada organismā attiecīgu vidi.

Ph diēta neizslēdz skābos produktus no uztura, bet līdz maksimumam samazina to lietošanu. Šad tad un nelielos daudzumos skābie produkti nenodara būtisku ļaunumu, bet ja tie tiek patērēti regulāri un daudz, tad sākas dažādas veselības problēmas. Šai diētai ir divas variācijas jeb 60/40 vai 80/20, kas norāda uz sārmaino un skābo produktu attiecību uzturā. Piemēram, 80/20 nozīmē to, ka 80% uztura veido sārmainie produkti, bet tikai 20% uztura veido skābie produkti.

Jāatceras, ka organisma pH līmeni ietekmē arī mākslīgie pārtikas piedevas, medikamenti, vitamīni un minerālvielas. Jāpiebilst arī tas, ka atsevišķi skābie produkti satur derīgas un būtiskas uzturvielas, ar kurām šad tad vēlams sevi pacienāt.

Turpinājumā tiks uzskaitīti sārmainie un skābie produkti. Jāuzsver, ka jo lielāks pH koeficients, jo produkts ir sārmaināks un vēlamāks patērēšanai. Turpretī, jo mazāks pH koeficients, jo produkts ir skābāks un mazāk vēlams lietošanai uzturā.

Sārmainie produkti ar pH 8,5 – 9,0

Arbūzi, artišoki, avokado, bietes, brokoļi, brūnaļģes, jūraszāles, citroni, citronzāle, cukīni, svaigas dārzeņu sulas, fenhelis, greipfrūti, ingvera sakne, kajēnas pipari, kanēlis, kivi, svaigs koriandrs, svaigas ķirbju sēklas, ķiploki, laimi, lapu kāposti, mandarīni, mango, melones, papaijas, pētersīļi, puķkāposti, sinepju lapiņas, rozīnes, dažādi salāti, saldie kartupeļi, selerija, sīpoli, sparģeli, spināti, tomāti, ūdenskreses, vīnogas, zaļā tēja.

Sārmainie produkti ar pH 7,5 – 8,0

Apelsīni, āboli, ābolu vīna etiķis, aprikozes, dabīgas augļu sulas, baklažāni, baltais redīss, bambusa dzinumi, banāni, bumbieri, burkāni, svaigas dateles, guava, jūras sāls, kāposti, kartupeļi, kastaņi, kolrābji, kukurūza, kvinoja, ķirbji, linsēklas, linsēkļu eļļa, lucemas dīgsti, mandeles, nektarīni, svaigas olīvas, paprika, pastinaki, persiki, puravi, rāceņi, redīsi, savvaļas rīsi, selerija, tamari jeb bezglutēna sojas mērce, svaigas vīģes, zaļās kāršu pupiņas, svaigi zirņi.

Sārmainie produkti ar pH 7,0

Amarants, ananāsi, briseles kāposti, dedzēti graudi, gurķi, kazas piens, kokosrieksti, miežu iesals, ogas, olīveļļa, svaigs govs piens, prosa, redīsi, brūnie vai basmati rīsi, saulespuķu eļļa, sēnes, sezama sēklas, sīpoli, skābie ķirši, sojas piens, sojas pupiņas
tofu jeb sojas siers, termiski apstrādāti tomāti.

Skābie produkti ar pH 6,0 – 6,5

Austeres, auzas, brokastu pārslas, brūnie rīsi, ciedru rieksti, fetas siers, griķi, halumi, siers, humuss, nesaldināts jogurts, kakao, karobs, kļavu sīrups, kviešu, miežu, rīsu krekeri, kukurūzas milti, lasis, lielākā daļa graudu, mandeļu piens, medus, olas, marinētas olīvas, pasterizēts piens, pilngraudu maize, plūmes, popkorns ar sāli un sviestu, vairums vārīto pupiņu, rīsu piens, rīsu etiķis, sojas mērce, tumšā šokolāde, vēžveidīgie, zivis, žāvēti augļi.

Skābie produkti ar pH 5,0 – 5,5

Aļņa gaļa, balzametiķis, biezpiens, brazīlijas rieksti, brūnais cukurs, granātāboli, jēra gaļa, joda sāls, jogurti ar cukura piedevu, kečups, konservēti dārzeņi, majonēze, mandeļu eļļa, mannas putraimi, medījuma gaļa, mieži, pekanrieksti, pīles gaļa, baltie rīsi, sezama eļļa, sinepes, stēvija, tītara gaļa, valrieksti, vīns, vistas gaļa, zoss gaļa.

Skābie produkti ar pH 4,0 – 4,5

Stiprie alkoholiskie dzērieni, alus, baltmaize, baltvīna etiķis, baltais cukurs, cūkgaļa, grauzdēti rieksti, ievārījumi, kafija, krējumsiers, kvieši, kviešu miltu pasta un makaroni, liellopa gaļa, melnā tēja, mīdijas un citi moluski, pistācijas, zemesrieksti.

Skābie produkti ar pH 3,0 – 3,5

Coca cola, desa, frī kartupeļi, enerģijas dzērieni, palmu eļļa, saldējums, pasterizētas sulas, konservēts tuncis.

CLOSE
CLOSE